Matcha je jemný prášok vyrobený z lístkov zeleného čaju. Má jasnú, smaragdovo zelenú farbu a bohatú, rastlinnú chuť. Čajové rastliny používané na výrobu matcha sú posledných niekoľko týždňov pred zberom zatienené, výsledkom čoho je tmavozelený čajový list, ktorý obsahuje vyššie hladiny chlorofylu, kofeínu a l-theanínu. Po zbere sa čajové lístky naparia, aby sa zastavil proces oxidácie. Potom sa rozomelú na jemný prášok a zabalia na predaj. 

Bio Ceremoniálny Matcha Čaj je kvalitný čaj, ktorý sa tradične používa pri japonských čajových obradoch. Tento typ matcha sa vyrába z najmladších čajových lístkov, ktoré sa ručne zbierajú a melú na jemný prášok. Organic Ceremonial Matcha má jemný a jemný chuťový profil s mierne sladkou dochuťou. Typicky sa vychutnáva samotný, rozšľahaný s horúcou vodou, čím vznikne penivý, jasne zelený čaj. 

Má tendenciu byť o niečo jemnejšia  ako matcha kulinárskej kvality a mala by sa konzumovať skôr samotná ako pridaná do latte a iných cukroviniek.