Zelený čaj sa v Číne používa už viac ako 5000 rokov a je nevyhnutnou súčasťou národnej kultúry. 

Tento čaj je obľúbený práve kvôli svojim zdravotným účinkom - zelený čaj je totiž jedným s najzdravších nápojov na svete. 

Listy aj samotný čaj možno tiež použiť do varenia. 

Príprava: 2-3 gramy čaju na 200ml vody pri 70-80 ° C. Doba lúhovania 3-4 minúty.